|
|
Salsa Roja
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 rijpe romatomaten
3 el olijfolie
6a 8 gedroogde pepers
1 ui in ringen
1 teen knoflook in plakjes
1 kaneelstokje
6 kruidnagels
150 ml cider of witte wijnazijn
Voorbereiding:
Leg de tomaten 5 minuten in zachtjes kokend water .giet ze af ,laat ze iets afkoelen,verwijder het bovenste stukje bij de steelaanzet en pureer ze met de blender.
Verhit de olie op middelhoog vuur .Voeg de pepers , ui, knoflook,kaneel ,kruidnagels en een snufje zout toeen roerbak de uiringen tot ze zacht zijn .
Bereidingswijze:
Voeg de tomaten en azijn toe en laat ca 15 mijn zachtjes koken.( al roerend)tot de saus dik en zoetig is .Voeg eventueel nog wat zout toeen pureer alles glad met de blender.Schenk in gesteriliseerde flesjes de saus blijft in de koelkast een paar weken goed
|
|
|